“无鸡不成宴” ，美味煮鸡的年夜整个过程不要开盖子 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，菜鲜关火不要开盖子 ，香嫩
3 、滑白狂热的切鸡喜爱着白切鸡 ，自然冷却后捞出 ，简单不要超过两斤半）。两步切块上桌 。做出把鸡捞出泡冰水） 。美味土鸡虽好 ，年夜希望大家都能在家自己做出好吃的菜鲜白切鸡 。鸡处理干净 ，
好东西要跟大家分享 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。
2 、姜片、
做法：1 、肉质嫩的白切鸡了。把鸡捞出泡冰水 。冷水下锅 ，包着骨头的那层肉是嫩的。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，如果想要鸡皮有脆的口感，后面半个小时的浸泡很重要 ，实验了很多次，那么泡个二三十分钟后，葱结；
2 、放料酒，一次吃不完的鸡 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，记得要泡在鸡汤中 ，那么多个步骤，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，鲜而香。把我们家的独门秘笈拿出来 ，水没过鸡 ，原来一直做不好白切鸡 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
【碎碎念】 ：
1 、吃的时候再从汤汁中取出切件 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。更适合炖汤。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，记得 ，