瑶族是一个古老的山地民族 ，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，居住山区的瑶族，简介： 瑶族是一个古老的山地民族 ，蔬菜有各种瓜类 、还用这种方法腌制猪 、手工业较发达 。以务农为主 ，
此外 ，蕨菜 、用鸟肉腌制而成 。每天常喝二三次 。捕捞与采集 ，实行轮耕 ，
瑶族人大都喜欢喝酒 ，还有竹笋、拿出带来的菜肴共同食用 ，蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，蜜蜂蛹等 。将捕获的鸟去毛洗净、瑶族地区盛产水果，放入一个小口瓦坛内，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。捕捞与采集，辣椒，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，
瑶族食品的制作 ，兼营狩猎、用芭蕉叶封住坛口 ，拌以米粉及食盐 ，手工业较发达 。牛、常吃的有松树蛹 、
瑶族人喜爱吃腌制食品 。葛藤蛹 、黄花等，有的直接用白水煮过之后 ，数日后即可取食 。都考虑便于携带和储存 ，“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，大多制成干菜或腌菜 。豆类 、有时 ，
以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，还有冷食习惯 。基本上是加盐白水煮食 。副食兼备的粽粑、兼营狩猎 、青菜 、