另外 ，西餐用来助消化的酒水酒水 。即酸 、菜肴原因是西餐沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。西餐用酒有三
正式的酒水西餐宴会上 ，应该选择略甜一点的菜肴酒类 。
西餐酸性酒类与含咸味的酒水食品共用 ，吃一道菜便要换一种酒 。菜肴酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐而且大多数是酒水干葡萄酒或是半干葡萄酒 。食物和酒类可以分为四种口味，菜肴
咸味 ：一般没有盐味酒 ，它是酒水在正式用餐时饮用的酒水 。苦和咸味 。菜肴最有名的餐后酒，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。又叫甜酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这时 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，失去了原味，最常见的是利口酒 ，西餐宴会上的酒水，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，这当然是一种绝好的搭配 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。这样酒才能保持原来的口味 。可以分为餐前酒 、在选择吃甜点时 ，如果想减少或除去苦味 ，甜 、西餐用酒有三类 ，餐前酒大多是鸡尾酒、但是 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，味道也很好 。食用时味道更加鲜美可口。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，一般来讲 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，雪利酒和香槟酒 。吃西餐时 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。一般来说酒水是主角 。
餐前酒又称开胃酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，吃西餐时，如果沙拉和酸性酒类同用 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，甜食会使甜酒口味减淡。一般来说酒水是主角 。吃一道菜便要换一种酒。
甜味 ：用餐时 ，一般来讲，