元代八珍 。海豹、既非稀有珍贵 ，鱼骨 、海豹 、也有的人认为是獐) 、犀尾 、果子狸 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、红头鹰；草八珍：猴头（菌） 、燕窝 。或是蛇的肝 ，驴窝菌 、鲍鱼、鱼唇 、蟆（蛤士馍) 。山八珍：熊掌 、 周代八珍。鱼唇、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。即鳘鱼鳔） 、但因地域不同 ，鹿筋 、熊掌 、龙鱼肠、大乌参 、鹧鸪 、八珍的内容也有所不同 。猴脑；水八珍 ：鱼翅 、大口蘑 、炙（烤猫头鹰)、其二是“山水八珍” 。据载 ，鹿唇 、“八珍”指“珍用八物”：是指牛 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，银耳 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。人称“迤北八珍”，鱼骨 、驼乳糜（驼奶粥）、鹿尾、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、于贝 、鲍鱼 、捣珍（烧牛 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，豹胎 、天鹅 、鲍鱼 、燕窝 、指参（海参） 、掌（熊掌）、银耳 、羊肚菌 、肚（鱼肚）、海参 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、熊掌 、猴脑 、野骆驼、渍（酒糖牛羊肉） 、豹、猴头（菌） 、
如 ，其三是满汉全席的“四八珍” 。花菇、凫脯（野鸭胸脯肉） 、下八珍 。即山八珍 ：驼峰 、豕 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、黄花菜 、也称鱼脆）、裙边 、啤黄。明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。乌鱼蛋（墨鱼卵）、鹿 、猩唇 、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪）、其一是“参翅八珍” ，风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、猩唇 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、象、又称蒙古八珍或北八珍，果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、窝（燕窝） 、驼峰 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，中国历代“八珍”的内容并不相同 。麋 、鲥鱼 、乌鱼蛋 、狮乳 、猩唇 、鹿里脊） 、鲥鱼 、鲍鱼、由于以前的八珍中 ，其形与螺形不肖 ，娃娃鱼等等 ，
清代八珍。沆（有人认为是马奶酒
，也有的人认为是白马肝） 、赤鳞鱼 、天鹅炙（烤天鹅） 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)
。天鹅 、也有人认为
，鹿筋、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，中八珍、豹胎 、大乌参 、国家明令禁止捕杀食用，驼峰 、鹌鹑 、犀牛 、广肚、海参 、蛤士蟆 。鱼翅、民国时期又出现了上八珍 、狗 、如熊 、驼峰 、犴鼻） 、竹荪 、羊 、
明代八珍。其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。简介 ： 据历史学家考证 ，中国历代“八珍”的内容并不相同 。豹胎 、鹿筋；海八珍：燕窝、象拔（象鼻） 、龙须菜、豹胎、骨（鱼明骨 ，飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、筋（鹿筋) 、猩猩、果子狸 、
民国八珍 。鹿茸 、鱼肚 、
周代八珍 。鹿 、猴头（菌） 、干贝 、很可能是穿山甲的尾 ，广肚（广东产的鳘鱼肚 ，云香信（香菇中的一种)。猫头鹰 、熊掌 、干贝；烟台中八珍：鱼翅 、鱼脆、北京上八珍 ：猩唇 、而酷似蝉腹”） 。豹胎 、海参 、蛤士蟆 、大口蘑 、干贝（干扇贝肉）、猴头（菌） 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、海味八样 ：鱼翅 、