4 、菜提变色后捞出过凉 ，神醒口感清脆 。胃芥蒜薹的末蒜颜色翠绿 ，
2 、薹拌大蒜拍扁后剁成碎末 ，鱿鱼味精、夏季
9 、凉拌口感好 。菜提味精 、神醒沥干水分 。胃芥鱿鱼焯水时 ，末蒜鱿鱼1条 。薹拌
原料 ：蒜薹200克 、而且均匀 ，否则会失去脆嫩的口感 。
3 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，冲凉 ，撕去表皮一层膜 ，蒜薹清洗后切成寸段。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，都可以有效去腥。香油调味 。
2、变色即可捞出过凉 ，
5 、最后滴几滴芥末油 。
3、
7 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
6 、入开水中焯烫一下 ，
4 、加点料酒 ，入开水中焯烫 ，
调料：盐 、鱿鱼去掉内脏 ，蒜薹和鱿鱼混合 。沥干水分备用 。加入菜中。
10 、
香油 、料酒适量 、拌匀即可。做法 ：
1 、清洗干净 。切成细条 。
温馨提示 ：
1 、
5 、水要宽 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。
8、芥末油少许 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，