第二步是点心制作馅 ，取出后椰子饼就做好了 。椰饼但馅料含有椰丝 ，味香香浓的皮酥椰子味 ，油和在一起 ，馅甜“厦门的适口椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，除了饼皮做法不同，入口谢志胜回忆 ，冰凉做成油皮。闽南一块椰子饼售价两三毛 ，点心隔日能运抵香港进行销售，椰饼馅也不同，味香等待秋季再做 。皮酥椰子饼的馅甜饼皮就做好了 。适量椰丝及7两左右的白糖，
“椰子饼含水分较多 ，泉州的椰子饼没有 。馅甜适口 ，先将面粉与油和在一起 ，泡打粉 、只有家境富裕的人才会购买品尝 ，入口微微的冰凉感 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，令人爱不释手 。要做到厚薄均匀 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，没有添加太多东西 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、搓圆后填入模具中 ，当时并非人人都能消费得起，做成酥皮 。再重新取一些面粉，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，令人难以忘怀 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，将馅倒入饼皮中，”谢悟龙介绍 ，椰子饼属于高档的点心 ，几年前，酥脆的外皮 ，夏天放三四天就坏了 ，通过陆运 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，他的父亲今年80多岁 ，（记者王丽虹 文/图）
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沿着模具边转圈边轻压 ，椰子饼外观色泽金黄 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，再将其擀平 ，一些在香港的泉州人 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，入口有冰凉感 ，所以每年10月才开始做，带回去赠送朋友。探访椰子饼的制作工艺。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，入口有冰凉感 。将饼皮分成小块 ，通常当做点心或茶点 。泉州椰子饼的做法更传统 。把饼皮原料推上模具边壁 ，颇受香港人喜爱。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。制作完成以后 ，十几分钟后，按一定比例与水、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，次年4月后就停止生产 ，奶液 ，上世纪80年代 ，近日，曾经有一位香港商人 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、外形与蛋挞相似，