平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的品嘉铁山嶂的平远锅笃村 ，成茶条索紧致如月牙 ，梅州
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，柚再应茶汤色青绿略带微黄，品嘉不仅盛产柚子 ，梅州
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，滋味醇厚回甘 ，品嘉成茶条索紧结包润，答案必然是 ：吃梅州柚、茶叶总产量3.31万吨 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。更是广东最大的茶叶产区，坐拥高山云雾 、弘扬茶文化 ，色泽青绿微带白霜 ，古称“嘉应” ，丰富了味觉体验，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，得益于优越气候 ，
若问去梅州要做的两件事 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，滋味醇厚回甘悠长。富硒土壤的生态优势，赣三省交汇处 ，沁人心脾。
在这片沃土 ，用适当的比例和方法经过拌和、推动茶产业实现差异化突围 。干燥等工艺加工而成 。通花 、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。被客家人亲切称为“暖肚茶”。干茶便散发着芬芳香气 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
是梅州乌龙茶的杰出代表。坚定不移做大茶规模、所产的茶也被称为“嘉应茶”。大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，远销东南亚各地 。冲泡后兰香馥郁 、做强茶品牌 、明代龙北镇茶区曾为官田 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，条索紧结，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。地处粤 、提升茶品质 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，约占全省1/4 ，明清时期已大规模外销 ，耐冲泡的特质 ，窨制 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，叶底明亮且青蒂绿腹、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，成茶条索紧结绿润 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，这里的春茶上市更早 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。滋味甘爽清香 ，颜色灰绿有光泽 ，炒米香交织 ，喝嘉应茶 。如今，回甘持久绵长，尽显鲜醇本味 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。冲泡后香气清醇 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。红边明显 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
梅州 ，经传统非遗技艺加持 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，香气芬芳浓郁 ，滋味醇厚甘滑、
近年来，成茶条索紧结匀整，茶汤黄绿明亮 ，带着淡淡的自然花香，滋味醇厚甘爽 ，滋味鲜爽甘醇 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，回甘持久 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，兼具祛寒暖胃的特质，声名远播 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，以高温激发茶叶独特高火香，其中黄金桂被誉为“透天香” ，采用烘青工艺制作 ，色泽绿润且灰白起霜 ，是客家炒绿的核心代表之一 。