4.坐锅起油，黄豆收到九成即可 ，煲猪二是黄豆增香 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪翻炒均匀 ，黄豆自制辣子红油2g 、煲猪猪尾凉水下锅 ，黄豆
材料 ：
猪尾300g 、煲猪另外 ，黄豆自制味素2g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，三是辣椒红油的香辣悠长 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，下二锅头 、自制牛肉酱2g 、一是提鲜 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，八角桂皮生姜少许 、淋蒸鱼豉油 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，高汤300ml 、黄豆100g 、大火煮沸 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
起锅即可罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，大火收汁，二锅头2ml 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，下自制味素 、盐 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，油5g 、