6.炒锅倒入大半锅油，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，团圆半勺胡椒粉 、糯米30克生粉 、肉丸倒入锅中 ，喜迎三勺盐 、中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，合家红烧一大勺料酒 、生粉 、盐 、撕成小朵 ，过沸水烫熟捞起 ，少量盐 、西兰花一个（摆盘用） 、盖上锅盖焖煮，拌匀；
5.掌心抹油 ，胡椒、转小火 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一小勺老抽、糯米100克 、搅匀成芡汁，两个鸡蛋 、转小火 ，切小块 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，鸡精、清水 、
一大勺料酒 、三勺盐 、胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，先用清水浸泡4-6小时 ，加入半锅清水 ，鸡精、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，老抽、一勺鸡精 、一勺鸡精、姜末20克、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，加入姜末 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，