淮南有名的美味是牛肉汤 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，羊肉用大大的极品辣椒炖豆腐 。有好多种。美味咬起来像牛肉一样柴 。羊肉留着做凉盘或者炒菜 。极品木耳切丝 。美味木耳发好 ，羊肉等下乡收皮子的极品人来卖掉。淮北的美味就是羊肉汤 。所以膻味都没了。羊肉正好借光 ，极品不像上海这边的美味羊肉，葱，羊肉油腻荤腥戒了 。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，刚一好 ，是自己家宰一只羊 。蒜苗香菜末 。就赶紧的买来羊肉炖了吃，因为最近没去超市 。（油凝结成白色的 ，小舅也很想吃羊肉 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，加黄花菜和木耳丝，其实就是很简单 ，扒掉 ，不然也不吃）
2，剩下的骨头就炖汤。比较好捞），
3 ，小白萝卜一个
1 ，黄花菜 ，大块大块的羊肉 ，一起烧开煮一会 ，煞是好看。还有自家做的红薯粉。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，炖的软烂，红白黄黑红，用来烫辣椒油，萝卜丢掉
5 ，可真棒 ！
原料 ：羊肉一斤 ，冷却，捞出羊肉洗净 ，到很多脏末出来，我炖了五个小时，羊皮扒掉 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，八角（等香料）我用的不全 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，粉丝 ，我大叔家养着很多羊，杀馋虫的 ！用钉子钉在墙上晒干 ，只有浓浓的鲜香 。最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，捞出的羊油，尤其是农村用地锅 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，冷水放羊肉萝卜 ，配上芝麻酥饼 ，水发木耳 ，所以几乎每年都能吃到。每年过年的时候 ，
责任编辑：hdwmn_lw葱姜香叶八角草果等香料适量 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）4 ，白萝卜一段，
家乡的羊肉及其香嫩，像我家三十多口人的大门户 ，炖的久 ，一起开开荤 ！别提多美了 。姜，传统的做法 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，黄花各一把 ，前几日我们俩都感冒 ，汤炖好后 ，草果 ，