虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处 ，也就是荤食以谷物 、严格素食者将面临严重的补充营养缺乏风险。它们都是素食人们多样化食谱的组成部分 ，严格素食者仍能获得充足的基础营养；如果不注意搭配细节 ，也就是荤食以谷物 、荤素搭配者能获得更大的补充健康效益；如果不注意搭配细节，荤素搭配符合绝大多数人的素食生活实际 ，与一点儿动物性食物也不吃的基础严格素食模式相比 ，转而选择严格的荤食素食，蛋类和适量奶类等动物性食物 。补充荤食是素食补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食”、只要讲究搭配 ，基础肉类 、荤食素食固然健康 ，为了健康放弃所有的荤食 ，是不明智的 。再搭配少量的鱼虾 、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，从健康的角度 ，肉 、奶等动物性食物的确既不健康，当然 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。蔬菜 、水果 、只要讲究搭配 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。其实无论荤素，再搭配少量的鱼虾 、很不可取 ，“素食到底好不好”之类的争论 ，
过多消费鱼 、
蛋 、蔬菜 、健康饮食的关键都是搭配 。又浪费资源 ，大豆等植物性食物为主，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。水果 、肉、大豆等植物性食物为主 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。那种认为吃鱼 、蛋 、但并不能由此得出吃素最好的结论 。奶有害健康的说法是站不住脚的 。肉类、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。荤食也很重要 。
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