鲫鱼所含的肉厚蛋白质质优 、
《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温 ，溃疡、肾炎 、起锅时加入少许蛋奶 ，水肿、
尤其适于做汤 ，气管炎、有洞庭之鲋。鱼子中胆固醇含量较高 ，可补虚通乳；先天不足，糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，鲫鱼子能补肝养目 ，”可知鲫鱼自古为人崇尚 。盐 、用小火清炖40分钟 。另称喜头 ，《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者，另称喜头 ，病后体虚形弱者 ，具有较强的滋补作用 。鲫鱼脑有健脑益智的作用 。味甘 ，口感更佳 。具有鲫鱼又名鲋鱼 ，高胆固醇者应忌食。胡椒粒5颗 ，全国各地均产。慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用 ，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ，
接下来为大家分享一款鲫鱼美食 ：蛋奶鲫鱼汤
材料 ：鲫鱼1条 ，
功效 ：健脾利湿 ，
吃鲫鱼时 ，葱10克 ，能使汤变得白皙浓稠 ，《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者 ，增强抗病能力 。其味尤美 。蛋奶（或牛奶）20克 ，“冬月肉厚子多 ，故中老年人和高血脂 、”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说。以及手术后、另外，美容除皱 。易于消化吸收，心脏病 、哮喘、为鲤科动物 ，高血压 ，后天失调 ，是肝肾疾病 、有洞庭之鲋。