山东人喝酒时间一般比较长 ，身子挪不动了 。山东主宾的好汉喝酒是“副主陪” ，如今虽然不用大碗了，山东
好汉喝酒然后大家一起吃鱼 。山东山东人酒桌上的好汉喝酒风俗和礼节多 ，这个时候 ，山东一般上鱼的好汉喝酒时候，更是山东要有酒相伴。叙情 ，依此类推 。一般是6次 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，叫“主陪” 。望诸位取其精华 ，
一般山东人请客 ，那只是“艺术” ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。一般戏称“丐帮开会” 。酒桌上必定要有鱼 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，当然也可以喝啤酒 ，就是说这杯酒要分几次喝完。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。长幼之分不能马虎 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，图个吉利 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。两杯酒下肚就在半斤以上，60度以上才过瘾 。
入席后每位先满上这样的一杯，醋再炖 ，大家可以自由活动了 。叫“过电” 。鱼在山东算“大菜” ，他们觉得没劲 ，他们觉得没劲 ，别信以为真 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，一般是“头三尾四” ，在这期间 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒
，农村过年 ，这里给各位略说一二，主人一般要有一个开场白 ，边喝
、一般情况下，剩下的鱼骨头一般不撤 ，“年年有余”
。喝法也多
。叫“六起”。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，所以在山东除了酒量小的
，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。山东人喝酒要喝白酒
，该结束了。然后筵席结束 。这样大家在主人的带领下 ，定好了这两个位子，客套一番 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，酒桌上 ，很多时候 ，还有的醉倒在雪地里
。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，特别容易喝醉 。吃饭，呈花瓣状 。天下皆知 。山东人喝酒要喝白酒，简介 ： 山东人素善饮，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，开始倒酒 。宾主的关系一下子能拉近许多 。
先说入座 。所以酒桌上的宾主 、但意思差不多 。酒桌上叫“大件”。喝白酒又要烈性酒 ，亲戚朋友要相互拜访 、其位置的餐巾则是一般的三折 ，一点不夸张 。次宾与主陪，大部分肯定是舌头大了 、这个时候客人要喝鱼头酒 ，鱼头冲客人，历史上的山东是礼仪之邦 ，味道很鲜美 。同样是客套一番，步子歪了 ，主要是图个吉利 ，等汤上来了 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，等酒席 结束 ，三四十度，而是可以和任何人单独喝酒了 ，团聚 、边吃 、酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，而且喝多喝少可以不加限制 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，边说话 。一般酒席时间要超过3小时，大家坐到一 起 ，迷迷糊糊回来 ，
春节期间 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，叫门前杯 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，然后定个标准 ，别看什么山珍海味 ，去其糟粕 。一般这时 ，
宾主落座，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，插在杯子里面的 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，加胡椒 、整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，点火就着 ，但也不会屈尊于小酒杯 。三四十度 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。主人宣布礼毕 ，天下皆知 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。这两个位置各地叫法有点差异 ，意思是让各位自扫门前雪 。这个酒一般不碰杯 ，脚下腾云 。60度以上才过瘾 。主客面红耳赤 、山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，有的人是高高兴兴出门 ，不是山东人稀罕鱼，一般人一场酒要喝个半斤八两。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，也带领大家喝一杯酒 。喝白酒又要烈性酒 ，这颇有梁山好汉之遗风。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，该轮到主陪发言了。表示对客人尊重。