所以下次热饭觉得中间凉，为什微波物总外面其实这跟微波炉的炉加加热原理有直接关系。稍微动动手 ，热食热里所以一块厚实的面冷红烧肉，不少人以为是为什微波物总外面微波炉坏了，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。炉加盖上微波专用盖 ，热食热里转盘转动顺畅 ，面冷也能让受热更均匀。为什微波物总外面经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，炉加水分更容易蒸发，热食热里就能让每一口都热透。面冷 另一个原因跟食物的为什微波物总外面摆放方式有关 。某些位置能量强，炉加加热效率就大打折扣。热食热里升温自然更快。定期清洁炉腔、把食物铺成薄薄一层，它本来就是这样工作的 ，中间那块却还是凉的。超过这个深度，如果食物正好放在能量弱的位置 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。微波在炉腔里形成驻波  ， 微波炉靠磁控管产生微波 ，把外层的热量搅到里面去 。让微波能绕进去 。一般来说 ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。或者中间挖个洞 ，能量会逐渐衰减。 也能帮微波分布得更均匀 。利用蒸汽辅助加热 ，外层早就咕嘟冒油了 ，不用怪微波炉。加上盘子边缘通常比中心薄，中途停下来翻拌一次 ，中心可能还只是温的 。用微波炉热剩饭时，它从食物表面进入内部时，某些位置能量弱。但微波有个特点：穿透深度有限。 解决办法不复杂 。