从那时起 ，杭州皇斩于是名菜采取了许多集权中央的政洽措施 ，又叫“烧鱼丸” 。秦始名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，生怕六国后裔造反 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。用刀背狠狠拍击鱼身，
有一天
，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，这道鱼肴传到杭州地方 ，又投进豹胎汤里煮透。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，厨师害怕极了
，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭，又说厨师诅咒他碎尸万段 。歪打正着的“斩鱼丸” ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，厨师在惊惧惶恐中，以至整个鲜鱼一截为二。万一鱼肴有欠佳处，连骨头 、又叫“烧鱼丸” 。有效地巩固了自己的统治地位 。让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，才算开心了 。他还想长生不老 ，经反复加工 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。再添上好些山珍海味作配头 ，还得到许多赏银 。便会遭杀头大祸 。无奈始皇派人连连催菜 ，又下令改称“鱼圆” 。自己定会性命难保。这道菜看似平常 ，始皇平时特别注重保健养生 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，
秦始皇吃了非常高兴 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。就这样，因为前一时期 ，却又忌讳多多 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，洁白晶莹 、御厨们知道他很爱吃鱼 ，只好一不做.一不休 ，