2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条白糖两大勺、菜凉镇江香醋30克 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻香油20克 、刮油瓜条生抽5克、菜凉鸡精 、拌黄生抽5克 、节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，再腌制10-15分钟即可食用 。胡椒粉适量 、拌匀 ，蒜末置于一透明大碗中 ，鸡精、
原料 ：黄瓜两根 、镇江香醋30克 、盐两小勺 、
胡椒粉适量拌匀 ，