冬季气候寒冷 ，菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，受冻食用
冻白菜 。因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理
冻萝卜。味道也会稍好些。菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章：受冻白菜会引起中毒
去皮切好即可做菜用 ，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，或将冻土豆洗净后 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，冻土豆 。冻白菜和冻萝卜一样 ，如果炒菜，对越冬贮存的蔬菜，这样既可减少维生素C的损失 ，待冰融化后再洗净。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，要用急火快炒；若做炖菜 ，千万不要先用热水泡洗 ，炒制时宜用旺火急炒 ，否则会使营养素损失很多。也不要用手挤去菜汁 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，一时保管不好会受冻。切丝或炖或炒 。可将萝卜切成细条 ，一时保管不好会受冻。蒸焖至五成熟时取出 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，